又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁、豆雁和黑雁等的總稱，大型候鳥，屬于國家二級保護(hù)動物。其性溫馴，易于飼養(yǎng)，采食量小，草食性強(qiáng)，生長速度快，料肉比為2.5:1，一般飼養(yǎng)60天左右體重可達(dá)4-5千克，重者可達(dá)8-10千克。集肉、蛋、絨、藥用于一身，其胸腿部肌肉發(fā)達(dá)，肉纖維雖比野鴨粗，但肉味鮮美，烹調(diào)后味香肉嫩。蛋白質(zhì)高達(dá)20.98％，脂肪為10.62％，富含人體所需的維生素和微量元素。翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛筆，羽絨可防寒保暖。目前，養(yǎng)殖剛剛起步，沿海城市及一些市場都是供不應(yīng)求，養(yǎng)殖前景良好，現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

5.放牧：雛雁4日齡就可放牧，初牧應(yīng)選擇風(fēng)和日麗的晴天，采取“遲放早收，時間短，路程近”的原則，白天放牧5-6次，晚上回舍飼喂2-3次，氣溫低時可在10-15日齡初次放牧。 6.下水：雛雁7-15日齡后，選擇清潔的水塘次下水，水溫為20-30℃，一般在下午3-4時為宜。放水幾分鐘后，趕至岸上讓其梳理絨毛，毛干后即可趕回育雛室。

繁殖方法 選地勢平坦、高燥、背風(fēng)向陽、排水良好的地方建舍。每只雁占地1平方米，用木柱、磚、石墻、瓦蓋頂，以網(wǎng)扣棚。有的戶建舍由4個部分連接構(gòu)成。一是雁舍；二是產(chǎn)蛋室；三是陸地運動場；四是水上運動場。在水陸兩場中間設(shè)遮蔭棚，露天部分為防飛逃應(yīng)置扣網(wǎng)。食、水器設(shè)在陸地運動場一角。 飼料 科學(xué)飼喂，堅持“三定” 1.定時：一般成雁每日喂3次，在母雁產(chǎn)蛋期要喂1次“夜食”(20--22時）； 2.定量：隨日齡的增長而適當(dāng)增加，成雁日喂青草2--2．5公斤，精料50--70克； 3.定水：供足清水，讓雁自由飲，不飲污水。